Fromagerie La Station (Cantons de l'Est)

Pâte semi-ferme
M.G. : 28 % Humidité : 45 %
Affiné pendant 90 jours, ce fromage fermier biologique à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait maintenant fait de lait thermisé. Sous sa croûte orangée et légèrement cuivrée se présente une pâte souple et fondante parsemée de petites ouvertures. Bien équilibré en bouche, on y savoure des flaveurs de fruits, de pommettes et de beurre.

DISTINCTIONS ET PRIX
Finaliste au Grand Prix des Fromages Canadiens 2015, catégorie Fromage biologique.