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Bellini des Fêtes

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Bellini des Fêtes, Boissons et cocktails

Verre : Flûte

Garniture : Canneberges fraiches et branche de romarin

Technique : Shake + top

Un cocktail qui s'agence à merveille avec les huîtres, difficile de faire plus festif. Santé!

Ingrédients

Bellini des Fêtes

1 oz jus de clémentine frais
0,5 oz apérol
0,5 oz sirop de canneberges maison
3 oz vin mousseux brut

Sirop de canneberges

2 tasses d'eau
2 tasses de sucre
2 tasses de canneberges congelées ou fraîches
2 bâtons de cannelle

Préparation

Bellini des Fêtes

Dans un shaker, ajoutez de la glace et tous les ingrédients sauf le vin mousseux.
Agitez bien et filtrez dans une flûte.
Ajoutez le vin mousseux au cocktail. Décorez.

Sirop de canneberges

Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients pour le sirop.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Lorsque les canneberges semblent tendres, retirez les bâtons de cannelle, versez le mélange dans un blender et lorsque le mélange semble homogène filtrez à l'aide d'une passoire fine.
Conservez le mélange au frais jusqu'à 10 jours.

Joyeuses Fêtes!

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