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Les Marchés Publics de Montréal

Bellini des Fêtes

Toutes les recettes |  Boissons et cocktails

Bellini des Fêtes, Boissons et cocktails
  • Verre : Flûte
  • Garniture : Canneberges fraiches et branche de romarin
  • Technique : Shake + top
  • Un cocktail qui s'agence à merveille avec les huîtres, difficile de faire plus festif. Santé!

    Ingrédients

    Bellini des Fêtes

    • 1 oz jus de clémentine frais
    • 0,5 oz apérol
    • 0,5 oz sirop de canneberges maison
    • 3 oz vin mousseux brut

    Sirop de canneberges

    • 2 tasses d'eau
    • 2 tasses de sucre
    • 2 tasses de canneberges congelées ou fraîches
    • 2 bâtons de cannelle

    Préparation

    Bellini des Fêtes

    1. Dans un shaker, ajoutez de la glace et tous les ingrédients sauf le vin mousseux.
    2. Agitez bien et filtrez dans une flûte.
    3. Ajoutez le vin mousseux au cocktail. Décorez.

    Sirop de canneberges

    1. Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients pour le sirop.
    2. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
    3. Lorsque les canneberges semblent tendres, retirez les bâtons de cannelle, versez le mélange dans un blender et lorsque le mélange semble homogène filtrez à l'aide d'une passoire fine.
    4. Conservez le mélange au frais jusqu'à 10 jours.

    Joyeuses Fêtes!

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