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Les Marchés Publics de Montréal

Gâteau à l'érable dans canne

Toutes les recettes |  Desserts et collations

Gâteau à l'érable dans canne, Desserts et collations
  • Recette simple : Gâteau à l'érable dans la classique canne de sirop québécoise, de quoi vous régaler sans regret!
  • La saison des sucres est entamée! Pour ce faire, nous vous proposons une recette simple de gâteau dans la classique canne de sirop d'érable. De quoi savourer le goût du Québec à son apogée!

    Recette originale tirée du site de Ricardo : Gâteau à l'érable cuit dans une conserve & Sauce à l'érable

    Ingrédients

    Ingrédients

    • 1/2 tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/4 à thé de sel
    • 1/4 tasse de beurre non salé ramolli
    • 1/2 tasse de poudre d'amande
    • 2 c. à soupe d'huile de canola
    • 2 c. à soupe de sucre
    • 1 oeuf
    • 1/2 tasse de sirop d'érable
    • 1 canne de sirop d'érable 540ml vide

    Sauce à l'érable

    • 1/2 tasse de crème 15% ou 35%
    • 1c. à thé de fécule de maïs
    • 1/2 tasse de sirop d'érable

    Préparation

    Préchauffer le four à 350F.

    1. Beurrer et fariner la canne. Tapisser l'intérieur de papier parchemin en le laissant dépasser de 2po.
    2. Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel. Réserver.
    3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, la poudre d'amande, l'huile et le sucre. Ajouter l'oeuf et brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le sirop.
    4. Verser dans la canne. Cuire 50 à 55 min sur la grille du centre, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la canne en ressorte propre.
    5. Laisser tiédir 15 minutes et démouler. Laisser refroidir.

    Sauce à l'érable

    1. Dans une casserole, bien mélanger au fouet tous les ingrédients.
    2. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30sec.
    3. Verser sur le gâteau refroidi.


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