Plant d’épazote

Une herbe mexicaine couramment utilisée pour ses propriétés apaisantes en cas de digestion difficile ou de ballonnements. De la famille des chénopodes (Chenopodium ambrosioides), ses propriétés étant carminative (anti gaz), vermifuge, antispasmodique et stomachique; elle permet de rétablir les malaise intestinaux. Par contre, attention de ne pas trop en donner aux enfants et aux femmes enceintes. Autres noms donnés à cette plantes: apasote, cimin contrat, thé du Mexique, ambroisie du Mexique, nitna, mintina.

Bette à carde

Tout est bon dans ce légume feuillu! Vous pouvez manger les feuilles autant que les tiges. À cuisiner revenues à la poêle, à la vapeur, en salade (pour les feuilles, en début de saison) ou en soupe… demandez à votre marchand ses conseils de préparation!