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  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 1956

    Justin et Christian Marois

    Tous les marchands |  Apiculteurs & acériculteurs

    Justin et Christian Marois,
    Les Marois sont une famille de producteurs/revendeurs ancrée dans les Marchés Publics de Montréal depuis trois générations. Justin et Christian Marois sont spécialisés dans les sapins, les produits de l’érable et du miel ainsi que la canneberge. Durant la saison estivale, ils offrent une grand variété de petits fruits produits au Québec.

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Ouvert à l’année
  • Lieu de production : Saint-Joachim de Shefford
  • Coordonnées

  • Téléphone : 450.531.4219
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    — marché —

    Atwater

    plan du marché Atwater
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    Découvrez les produits du marchand

     

    Tire d’érable sur neige

    100% pur. Tire d'érable avec un bâton sur la neige.

    Faite à la minute, à déguster tout de suite.

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    Tire d’érable

    100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable x-clair, clair ou médium.

    À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.

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    Tarte au sirop d’érable

    Fabriqué avec du sirop d'érable pur.

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    Sucre d’érable

    100% pur. Fabriqué uniquement avec du sirop d'érable.
    Se conserve dans un endroit frais.
    Disponible mou, dur ou granulé.

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    Suçon à l’érable

    Suçon à l'érable en forme de feuille d'érable. Une autre façon d'apprécier l'érable!

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    Sirop d’érable foncé

    100% pur. Couleur foncée, goût d'érable plus corsé.

    À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.

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    Sirop d’érable medium

    100% pur. Le sirop d'érable médium a une couleur légèrement foncée avec un goût typique d'érable.

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    Sirop d’érable extra clair

    100% pur. De couleur pâle et d'un goût délicat, il est le moins sucré des sirops d'érable.

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    Sirop d’érable clair

    100% pur. Goût plus doux et moins prononcé que le medium. À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique. À consommer dans les trois à six mois après ouverture.

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    Sirop d’érable ambré

    100% pur. Couleur foncée, goût d'érable corsé.

    À réfrigérer après ouverture et de préférence dans un contenant en verre ou en plastique.

    À consommer dans les trois à six mois après ouverture.

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    Pomme Cortland

    Une pomme dure, sucrée, bonne à manger et à cuire. À partir de décembre, certains marchands ont de la Cortland «atmosphère controlée» (ce concept garantit une meilleure conservation à la maison).

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    Pomme Empire

    Pomme rouge foncé, au goût sucré et peu acide, très ferme. Parfaite à croquer.

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    Pomme Lobo

    Pomme sucrée, excellente pour la compote !

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    Pomme Royal Gala

    Pomme sucrée et très croquante.

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    Pomme Russet

    Pomme à peau jaune dorée, douce, aromatique, et d'une légère acidité rafraîchissante. Sa chair est légèrement croquante et juteuse. Délicieuse pour vos tartes!

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    Pomme Honey Crisp

    Produite au Québec depuis quelques années, cette pomme est croustillante et sucrée. Elle se conserve très bien au frigo.

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    Pomme McIntosh

    Cette variété de pomme doit son nom à John McIntosh, qui la découvrit au Canada en 1811. Elle a été importée en Europe en 1932.

    La McIntosh est une pomme à peau rouge et épaisse. Sa chair blanche est tendre, juteuse et acidulée. Elle est tout particulièrement appréciée en Nouvelle-Angleterre, en Ontario et au Québec.

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    Poire

    Les poires sont des fruits couramment consommés tels quels. Le dessert composé d'une poire au sirop, d'une boule de glace à la vanille, de chantilly et de chocolat chaud est appelé « Poire belle Hélène ». Vous trouverez différentes variétés chez vos marchands, selon les saisons, comme la poire Bartlett ou la poire Beauté Flamande.

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    Oreilles de crisse

    Les oreilles de crisse sont un plat traditionnel du Québec, fait de porc frit fumé. Servir avec du sirop d'érable. Conserver au frais.

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    Laitue

    Légume feuillu qui fera le bonheur de vos salades. Frisée, romaine,… Découvrez les différentes variétés!

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    Gelée à l’érable

    À base de sirop d'érable pur.

    À déguster sur une tartine, une crêpe ou dans un yaourt…

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    Framboise du Québec

    Petit fruit rouge sucré avec une légère pointe d'acidité.

    Achetez-la fraîche et pensez à faire vos réserves en les congelant pour le reste de l'année !

    A-t-on besoin de vous donner des conseils pour la manger? Gourmands que vous êtes, on est certains que vous la mangerez : fraîche, avec vos yogourts, céréales, en tarte, en confiture, en salade... Les possibilités sont infinies!

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    Fraise du Québec

    Petit fruit rouge fraîchement cueilli! De sucrée à très sucrée ... c'est Dame Nature qui décide !

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    Cornet de tire d’érable

    Cornet contenant de la tire d'érable, 100% pur, 100% Québec.

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    Canneberge

    Un petit fruit incontournable de nos marchés! Sa récolte commence en automne, au Québec. Son goût surette le rend parfait pour la cuisine, tant pour les sauces que pour les desserts. Par exemple, saviez-vous que la sauce aux canneberges accompagne à merveille les volailles ainsi que les desserts au chocolat noir? On aime d'autant plus la canneberge pour ses propriétés: riche en vitamine C et antioxydant.

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    Bleuet

    Ce petit fruit bleu est cultivé à travers le Québec. On l'aime frais, en tarte, confiture ou dans vos yogourts du matin!

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    Beurre d’érable

    100% pur. Fabriqué avec du sirop d'érable extra-clair, clair ou medium.

    À tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres.

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    Beigne au sirop d’érable

    Recette traditionnelle de beigne aux patates, trempée par la suite dans du sirop d’érable pur.

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    Ail du Québec

    Ail très attendu, que vous retrouverez dans vos marchés vers la Saint-Jean-Baptiste (selon la température). Produit frais, facile à la digestion. Pour conserver son arôme et son croquant, l’ajouter en fin de cuisson ou en fin de préparation. L’ail ne se met jamais au frigo. Laissez-le à l’air ambiant, dans un endroit sec.

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