• accueil
  • contact
  • médias
  • infolettre
  •  
  • en
  • Les Marchés Publics de Montréal
    Depuis 1971

    La Poissonnerie du Marché Atwater

    Tous les marchands |  Poissonniers

    La Poissonnerie du Marché Atwater,
    Notre poissonnerie familiale existe depuis plus de 40 ans. Nous vous offrons un vaste choix de poissons et fruits de mer d’une fraîcheur exceptionnelle, au gré des saisons.

    Informations pratiques

  • Période d'ouverture : Ouvert à l’année
  • Coordonnées

  • Téléphone : 514.937.2863
  • Localisez ce marchand

    — marché —

    Atwater

    plan du marché Atwater
    Découvrez ce marché

    Découvrez les produits du marchand

     

    Moules fumées

    Les moules fumées sont charnues et régulières. Une fois fumées puis macérées dans une huile végétale épicée de notre cru, elles deviennent d’irrésistibles petites bouchées à être servies en canapés, en salade, ou encore sur la pizza.

    PLUS D’INFOS

     

    Pétoncle

    Pétoncle frais, provenant de la côte Est canadienne et américaine. À déguster cru - en tartare, carpaccio, ceviche - mais aussi grillé ou poêlé. Plusieurs calibres disponibles selon vos poissonniers.

    PLUS D’INFOS

     

    Morue noire

    La morue noire est un poisson à chaire blanche généralement servi en filet. Sa texture huileuse en fait un excellent plat grillé avec une pâte miso, des zestes d'orange et gingembre.

    PLUS D’INFOS

     

    Aile de raie

    Les ailes de raie de Boston sont déjà parées et prêtes à cuire, idéalement avec du beurre noir et assaisonnées avec des câpres et du citron.

    PLUS D’INFOS

     

    Saumon

    Le saumon est vendu en darne et en filet désossé, sans arrêtes, avec ou sans peau. Il peut être mangé en sashimi, sushi, tartare ou cuit.

    PLUS D’INFOS

     

    Morue salée

    Utilisée surtout pour faire de la brandade ou en portugais Bacalhau, cette morue de Nouvelle-Écosse se présente en filet, sans peau et sans arrêtes. Elle doit être dessalée pendant 12 à 24 heures, dépendamment de la fréquence du changement de l'eau.

    PLUS D’INFOS

     

    Espadon

    L'espadon est un poisson de l'Atlantique, provenant surtout de Boston ou de Miami. Sa chair dense et son goût prononcé en font un incontournable sur le grill avec des épices à steak.

    PLUS D’INFOS

     

    Crevette nordique

    Familièrement appelée "crevette de Matane", elle est pêchée dans l'estuaire du St-Laurent. Disponible en carapace, fraîche, d'avril à juin, vous la trouverez également décortiquée, fraîche, d'avril à novembre et décongelée toute l'année.

    PLUS D’INFOS

     

    Saumon fumé

    Saumon de l'Atlantique mariné et fumé à chaud, à l'ancienne, selon la tradition amérindienne. Un produit du terroir à découvrir absolument.

    PLUS D’INFOS

     

    Saumon Gravlax

    Ce saumon, prêt-à-manger, est mariné 48 heures dans de l'huile, de l'aneth, du sel de mer, du poivre blanc, des graines de moutarde et de la vodka. Cette marinade lui donne ainsi un goût riche et balancé ainsi qu'une texture fine.

    PLUS D’INFOS

     

    Saumon biologique

    Ce saumon Chinook du Pacifique est élevé dans les meilleures conditions, avec un système de contrôle de qualité très strict qui lui a permis en 2013 d'obtenir sa certification organique par le gouvernement canadien. Sa chair est plus foncée que son confrère de l'Atlantique et moins grasse.

    PLUS D’INFOS

     

    Œufs de truite

    Le caviar de truite est de calibre médium. Les oeufs sont croquant et savoureux.

    PLUS D’INFOS

     

    Œufs de saumon

    Les œufs de saumon sont de calibre large, salés et sont appréciés pour leur éclatement en bouche.

    Parfait pour des petites bouchées, en sushi ou sur des blinis.

    PLUS D’INFOS

     

    Huître Colville Bay

    De l'Île du Prince Edouard. Une huître à chair brillante, légèrement iodée et très charnue.

    PLUS D’INFOS

     

    Huître Village Bay

    Petite huître format cocktail propre, légère et charnue.

    PLUS D’INFOS

     

    Huître Lucky Limes

    Cette huître populaire plaît aux amateurs pour la générosité de sa chair, son jus et sa salinité.

    PLUS D’INFOS

     

    Huître Malpèque

    Huître de choix disponible en format petite, moyenne et large, elle est reconnue pour être très juteuse et salée.

    PLUS D’INFOS

     

    Huître Blackberry Point

    Huître de bon calibre légèrement iodée offrant un bon rapport chair/jus, facile à ouvrir.

    PLUS D’INFOS

     

    Homard du Québec

    Ce crustacé à chair tendre est à déguster après l'avoir bouilli dans de l'eau légèrement salée ou grillé au four ou BBQ. Le homard est toujours sauvage puisqu'il n'y a aucun élevage. La pêche varie selon les régions et saisons. Cuisson: 10 min./livre dans l'eau bouillante. Au four: le faire bouillir avant 10 min. puis finir la cuisson au four pendant 8 min.

    PLUS D’INFOS

     

    Crabe des neiges

    Le crabe des neiges est péché dans le Saint-Laurent jusqu'aux Îles de la Madeleine, de manière saisonnière, pendant le mois d'avril et de mai.

    PLUS D’INFOS

     

    Calmar

    Mollusque. Chair maigre et blanche, ferme et humide ainsi que légèrement caoutchouteuse lorsque cuite.

    Vous le trouverez frais, fumé, mariné, séché, surgelé selon les poissonneries.

    PLUS D’INFOS
    MPM sur Instagram

    #MaVieMonMarché

    Infolettre Marchés Publics de Montréal

    Recevez les nouvelles fraîches par courriel !


    Nous ne partageons votre courriel avec quiconque,
    pas plus que nous ne vendons cette information ou la promouvons à des tiers.